Er det din helt store drøm at starte dit eget cateringfirma op, men ved du samtidig ikke helt hvordan du mon skal gribe det an, og hvad der er vigtigt, for at det hele lykkedes? Så er du kommet til det rette sted. Her får du nemlig et par gode tips og tricks til at komme i gang, og til undervejs.

Definér omfanget

Der er mange forskellige måder at være et cateringfirma på, og dermed er det også helt op til dig, hvor stort at omfang du ønsker. Er dit cateringfirma et, der kun kører ud og afleverer mad – og så er det det – eller er firmaet meget mere end det? Et cateringfirma kan jo sagtens være et, der både sørger for mad, borde, bordopdækning, underholdning, lokaler, pyntning, servering og meget mere. Intet er forkert. Uanset hvad du vælger, er det blot vigtigt, at du sørger for at definere omfanget helt tydeligt – især overfor dine kunder, så de ikke går og forventer noget, der ikke bliver indfriet.

Ekstra borde til de ekstra store lejligheder

Et super godt råd, hvis altså du vil være et cateringfirma af sidstnævnte mulighed, er at have adgang til en masse ekstra borde. Det kunne eksempelvis være sammenklappelige plast borde eller lignende, der nemt kan tages frem under omstændighederne. Hvis du vælger et plast bord fremfor noget i træ, er det oplagt til både servering – hvor mad kan tabes – og udendørs fester, hvor vind og vejr ikke på samme måde slider materialet. En masse sammenklappelige plast borde må være en god vej frem.

Hav styr på medarbejdere tidligt

Medmindre du har otte arme som en blæksprutte, så kommer du ikke til at klare et cateringfirma selv på fulde blus. Måske det kan du hvis du blot leverer mad, men ellers skal du ret hurtigt ud og finde hjælp i form af eventuelt kokke og serveringspersonale.